Томские ученые создали индикатор для определения повторной заморозки рыбы

Главная Наука
Томск
17:01 13 Января 2020
Автор: Sibnovosti.ru
Фотография © МИА «Россия сегодня»
версия для печати Ico_print

Ритейлеры заинтересовались разработкой ученых Томского госуниверситета, которая позволяет определить, была ли рыба повторно заморожена. Одна из крупных торговых сетей тестирует специальные термометки. Уже в 2020 году может начаться их массовое производство, передает корреспондент Sibnovosti.ru со ссылкой на «Известия».

Специалисты Инжинирингового химико-технологического центра Томского госуниверситета создали нетоксичные индикаторы на основе солей гликолевой кислоты. При отклонениях от нормативного теплового режима при транспортировке продукта, термометки будут менять цвет. Получая товар, торговые сети будут видеть – не заморожен ли он повторно.

«При заморозке продукта до -18 градусов жидкость в сосуде застывает и расширяется. Капсула разрушается, но, пока солевой раствор остается в твердом состоянии, индикатор не фиксирует никаких проблем. Это решение делает метки самоактивирующимися, что значительно упрощает их массовое применение», - сообщил директор Инжинирингового химико-технологического центра Томского госуниверситета Алексей Князев.

Стоимость одной капсулы не более 5 рублей – ее использование не должно существенно повлиять на стоимость товара. Зарубежные аналоги индикаторов стоят в несколько раз дороже.

На эту тему
Sibnovosti.ru в Одноклассниках Официальная группа Sibnovosti.ru на Одноклассниках
Новости Томска: Андрей Яковлев возглавил Томский политехнический университет

Андрей Яковлев возглавил Томский политехнический университет

3 Июня 2020 г.
Подписан приказ о его назначении в статусе и. о.
Новости Томска: Томских школьников приобщат к науке через онлайн-игру

Томских школьников приобщат к науке через онлайн-игру

1 Июня 2020 г.
Программу разработали специалисты вузов Томской области
Новости Томска: Томские ученые очищают воду от нефтепродуктов с помощью губки для посуды

Томские ученые очищают воду от нефтепродуктов с помощью губки для посуды

6 Марта 2020 г.
Особенно это актуально при больших разливах
Новости Томска: В Томской области археологи за год обнаружили 800 артефактов

В Томской области археологи за год обнаружили 800 артефактов

19 Февраля 2020 г.
Находки переданы в краеведческий музей
Новости Томска: Томские ученые делают теплицу для космоса

Томские ученые делают теплицу для космоса

19 Февраля 2020 г.
В ней можно будет выращивать растения
САМОЕ ЧИТАЕМОЕ
Новости Томска: В Томской области арестован перевозивший газ теплоход

В Томской области арестован перевозивший газ теплоход

2 Июня 2020 г.
В селе Мыльджино обнаружили нелегальную станцию перекачки углеводородов
Новости Томска: Бывшее общежитие в Томске стало очагом распространения COVID-19

Бывшее общежитие в Томске стало очагом распространения COVID-19

2 Июня 2020 г.
Диагноз подтвержден у 26 жильцов
Rss_45