Томские ученые создали индикатор для определения повторной заморозки рыбы

Главная Наука
Томск
17:01 13 Января 2020
Автор: Sibnovosti.ru
Фотография © МИА «Россия сегодня»
версия для печати Ico_print

Ритейлеры заинтересовались разработкой ученых Томского госуниверситета, которая позволяет определить, была ли рыба повторно заморожена. Одна из крупных торговых сетей тестирует специальные термометки. Уже в 2020 году может начаться их массовое производство, передает корреспондент Sibnovosti.ru со ссылкой на «Известия».

Специалисты Инжинирингового химико-технологического центра Томского госуниверситета создали нетоксичные индикаторы на основе солей гликолевой кислоты. При отклонениях от нормативного теплового режима при транспортировке продукта, термометки будут менять цвет. Получая товар, торговые сети будут видеть – не заморожен ли он повторно.

«При заморозке продукта до -18 градусов жидкость в сосуде застывает и расширяется. Капсула разрушается, но, пока солевой раствор остается в твердом состоянии, индикатор не фиксирует никаких проблем. Это решение делает метки самоактивирующимися, что значительно упрощает их массовое применение», - сообщил директор Инжинирингового химико-технологического центра Томского госуниверситета Алексей Князев.

Стоимость одной капсулы не более 5 рублей – ее использование не должно существенно повлиять на стоимость товара. Зарубежные аналоги индикаторов стоят в несколько раз дороже.

На эту тему
Канал Sibnovosti.ru в Telegram Подпишись на Sibnovosti.ru в Telegram и будь в курсе событий
Новости Томска: Студентка из Томска нашла способ усовершенствовать производство дизтоплива

Студентка из Томска нашла способ усовершенствовать производство дизтоплива

17 Января 2020 г.
Это позволит сделать горючее более экологичным и снизить себестоимость
Новости Томска: Томские ученые изучают состояние воды в Индии и Китае

Томские ученые изучают состояние воды в Индии и Китае

13 Января 2020 г.
Исследования реализуются в рамках проекта БРИКС
Новости Томска: Томские ученые пытаются создать «водородную сигнализацию»

Томские ученые пытаются создать «водородную сигнализацию»

10 Января 2020 г.
Для этого исследователи предложили новые сенсоры на основе оптического волокна
Новости Томска: Томские разработки испытают космонавты МКС

Томские разработки испытают космонавты МКС

6 Января 2020 г.
Эксперименты начнутся в 2020 году
Новости Томска: Томские ученые научились выявлять шизофрению по анализу крови

Томские ученые научились выявлять шизофрению по анализу крови

12 Декабря 2019 г.
Исследование проводилось на базе Томского Национального исследовательского медицинского центра.
Новости Томска: Томские филологи расширили словарный запас

Томские филологи расширили словарный запас

10 Декабря 2019 г.
Подведены итоги экспедиций ТГУ за десять лет
САМОЕ ЧИТАЕМОЕ
Новости Томска: В Томске в подъезде многоэтажки найдена новорожденная девочка

В Томске в подъезде многоэтажки найдена новорожденная девочка

20 Января 2020 г.
Ребенка госпитализировали
Новости Томска: Число погибших в томском пожаре достигло 11

Число погибших в томском пожаре достигло 11

21 Января 2020 г.
Пятеро из них – граждане Узбекистана
Новости Томска: Тела пяти человек нашли в сгоревшем доме в Томской области

Тела пяти человек нашли в сгоревшем доме в Томской области

21 Января 2020 г.
Дом сгорел ночью в Асиновском районе региона
Rss_45